À l’occasion de la Journée mondiale des chefs, célébrée le 20 octobre, la société Taiba, pionnière de l’hôtellerie en Arabie saoudite, a rendu hommage à ses chefs saoudiens pour leur créativité et leur rôle dans l’évolution de la gastronomie nationale. En outre ,ces talents ont su dépasser les frontières du patrimoine culinaire local pour s’imposer sur la scène gastronomique internationale.
Taiba : L’essor des chefs saoudiens à l’ère de la Vision 2030
Grâce aux transformations ambitieuses initiées par la Vision 2030, les chefs saoudiens ne se contentent plus de préserver les recettes traditionnelles : ils les réinventent avec une touche moderne et une maîtrise technique remarquable. Aussi ,dans les hôtels Taiba, ils créent une expérience culinaire qui unit authenticité et excellence, répondant aux goûts variés des visiteurs venus du monde entier. Ces professionnels incarnent l’alliance entre tradition, innovation et hospitalité saoudienne.
Une hospitalité enracinée dans la culture
L’hospitalité saoudienne ne repose pas uniquement sur le service hôtelier, mais sur un ensemble de valeurs profondément ancrées, telles que la générosité et la convivialité. Le repas devient alors une véritable expression de la culture et du partage.
Les plats traditionnels, revisités avec raffinement, témoignent d’un dialogue entre passé et modernité. Les chefs de Taiba, formés aux techniques culinaires internationales, parviennent à adapter les saveurs locales aux attentes des convives étrangers, sans trahir l’identité du goût saoudien.
Taiba : un acteur clé dans la formation et l’autonomisation
Consciente que l’excellence culinaire commence en cuisine, Taiba a placé le développement des talents saoudiens au cœur de sa stratégie. La société investit dans la formation continue, les concours culinaires et les partenariats avec des institutions comme le ministère de la Culture et la Commission des arts culinaires.
Le programme « Ibd’a », par exemple, a permis de former plus de 20 chefs issus des hôtels Taiba, renforçant leurs compétences techniques et managériales. L’entreprise encourage ses chefs à être non seulement des exécutants, mais aussi des créateurs d’expériences gastronomiques complètes.
Des parcours inspirants
Parmi les figures emblématiques, la cheffe Hanadi Al-Sulaihim, conférencière à l’Université Princesse Noura et ancienne membre du groupe Marriott, incarne la femme saoudienne ambitieuse. Lauréate de plusieurs distinctions internationales, elle allie expertise académique et excellence pratique. En outre ,elle a représenté le Royaume dans plusieurs capitales, dont Lyon, Tokyo et Pékin, où elle a présenté la richesse du patrimoine culinaire saoudien.
Autre talent, Moath Al-Ghuraïr, diplômé de l’Académie Zadk, a travaillé avec des chefs étoilés Michelin avant de rejoindre Taiba. Aujourd’hui Demi Chef de Partie à l’hôtel Holiday Inn de Tabouk, il est reconnu pour sa rigueur et sa créativité dans la gestion des buffets et menus.
Aussi ,Enfin, Salem Al-Zahrani, Barista principal à l’hôtel Makarim Ajyad, illustre la diversité des parcours dans l’hôtellerie saoudienne. Son attention au détail et son sens du service font de lui une figure appréciée des clients.
Vers une gastronomie saoudienne mondiale
Taiba ne se limite pas à offrir des emplois : elle bâtit un écosystème d’innovation où les talents saoudiens peuvent s’épanouir. Grâce à son approche, les chefs ne sont plus de simples cuisiniers, mais de véritables ambassadeurs de la culture culinaire du Royaume.
En outre ,de Riyad à Paris, les chefs saoudiens de Taiba traduisent dans leurs créations une promesse : faire de la gastronomie saoudienne une référence mondiale, alliant passion, modernité et identité.
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