Le sésame de Jazan, appelé localement juljulân, demeure un pilier agricole traditionnel. Cependant, ce produit patrimonial connaît aujourd’hui une transformation économique notable. Grâce au numérique, il dépasse le cadre local.
Ainsi, il devient une opportunité durable pour les familles rurales. En particulier, la province de Samtah illustre cette évolution progressive.
Un savoir agricole ancestral
Le sésame figure parmi les cultures traditionnelles majeures de la région de Jazan. Notamment à Samtah, sa culture reste étroitement liée au patrimoine local. Les agriculteurs utilisent des méthodes héritées de générations successives.
Les graines sont semées manuellement après la préparation des terres. Ensuite, les parcelles sont irriguées principalement par les pluies saisonnières. Par conséquent, les coûts de production restent limités. De plus, cette culture respecte l’environnement local.
Toutefois, malgré sa résistance à la sécheresse, le sésame reste sensible au froid. Ainsi, les vagues de basses températures exigent une surveillance attentive. De la récolte à l’huile traditionnelle Après maturation, le sésame est récolté manuellement. Puis, les plants sont regroupés et séchés naturellement.
Ensuite, les graines sont extraites avec soin. Elles sont soit commercialisées directement, soit transformées en huile. L’extraction s’effectue par pression à froid. Notamment, les pressoirs en pierre sont encore utilisés. Ainsi, la valeur nutritionnelle de l’huile est préservée. Cette huile bénéficie d’une forte demande.
En effet, elle est utilisée en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétique. Par ailleurs, elle occupe une place essentielle dans la gastronomie de Jazan.
Le numérique comme levier économique
Récemment, la commercialisation du sésame a évolué grâce aux plateformes numériques. Les boutiques en ligne ont élargi l’accès aux marchés nationaux. Ainsi, les producteurs vendent directement aux consommateurs. Ce modèle renforce les revenus des familles rurales.
De plus, il soutient la durabilité de l’activité agricole. À ce titre, la boutique Samsina Al-Jazani constitue un exemple emblématique. Son fondateur, Ibrahim Al-Samili, valorise une production locale contrôlée. Il mise sur la qualité, la traçabilité et l’identité régionale. En outre, la marque développe des produits dérivés innovants. Ainsi, le sésame devient une marque compétitive à forte valeur ajoutée.
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