Parmi les arbres luxuriants, les vergers d’agrumes, de grenades, de raisins et de fruits de saison. Ainsi que les champs de légumes, le visiteur découvre une expérience sensorielle complète.
Les restaurants internationaux y élaborent leurs menus à partir des produits locaux, plaçant les dattes et les dérivés du palmier aux côtés des récoltes fraîches comme base de plats alliant saveurs locales et recettes internationales innovantes.
Cette approche, connue sous le nom de « de la ferme à la table », prend à AlUla une dimension nouvelle, où la gastronomie devient une expérience culturelle et esthétique, bien au-delà du simple plaisir gustatif.
Une reconnaissance internationale
Grâce à cette philosophie unique, plusieurs restaurants d’AlUla ont été inscrits dans le Guide Michelin 2025. Consacrant ainsi la ville comme une destination mondiale de la haute gastronomie et de l’hospitalité de luxe.
Symbole de vie et d’hospitalité
Les oasis de palmiers, jadis symbole de vie et de générosité dans la péninsule Arabique. Ainsi que les montagnes façonnant le désert et les maisons anciennes gardiennes de la mémoire. Témoignent toutes de l’élan d’AlUla vers la reconnaissance internationale.
Ce mouvement bénéficie particulièrement à la jeunesse d’AlUla, qui trouve dans ces établissements gastronomiques des écoles vivantes pour apprendre, se former et acquérir une expérience directe auprès de chefs et d’experts de renommée mondiale.
Soutien et formation : le rôle de la Commission royale
Sous l’égide de la Commission royale pour AlUla, des programmes de formation spécialisés et des cours de haut niveau sont proposés en collaboration avec des instituts et académies de premier plan dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et des arts culinaires.
Cette initiative s’accompagne d’événements variés et d’un soutien à l’entrepreneuriat local, encourageant les jeunes à participer à des projets commerciaux et à jouer un rôle actif dans le développement du secteur de l’hospitalité.
Ainsi, AlUla devient un modèle unique, où les palmiers grandissent aux côtés des ambitions. Donnant naissance à une hospitalité porteuse de l’identité du lieu et ouverte sur le monde entier.
AlUla : une perle du nord-ouest saoudien
La province d’AlUla, située dans le nord-ouest de l’Arabie saoudite, fait partie de la région du Hedjaz, au sein du plateau de Hismâ, et relève administrativement de l’Émirat de Médine.
Chaque année, la saison des fruits d’été contribue à soutenir les agriculteurs locaux. En leur offrant de nouveaux débouchés commerciaux. En développant les marchés de vente et en les reliant directement aux visiteurs.
Cette dynamique favorise la durabilité du secteur agricole et renforce le lien entre agriculture, identité culturelle et économie locale d’AlUla.
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