Les poissons sont une excellente source de Vitamine D, un nutriment essentiel qui soutient la santé des os, renforce le système immunitaire et maintient le bon fonctionnement des cellules. Cependant, une carence en Vitamine D est fréquente, surtout chez les personnes âgées ou celles peu exposées au soleil.
Les poissons les plus riches en vitamine D
1. Truite saumonée
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Quantité de vitamine D : 16,2 µg par portion (85 g) – soit 81 % des besoins quotidiens.
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Avantages : Chair tendre au goût léger, riche en protéines et en graisses saines.
2. Maquereau
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Quantité de vitamine D : 16,1 µg par portion.
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Avantages : Riche en oméga-3, bénéfique pour la santé cardiaque et cérébrale, pouvant réduire le risque de démence.
3. Saumon
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Quantité de vitamine D : 14,2 µg par portion.
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Avantages : Riche en vitamines B, essentielles pour le système nerveux. Le saumon sauvage contient plus de vitamine D que le saumon d’élevage.
4. Sardine
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Quantité de vitamine D : 1,2 µg pour deux sardines.
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Avantages : Facile à ajouter aux repas, riche en calcium, oméga-3 et protéines.
5. Thon
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Quantité de vitamine D : environ 1 µg par portion.
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Remarque : Il est conseillé de choisir du thon léger en conserve pour réduire l’exposition au mercure, surtout chez les femmes enceintes et allaitantes.
6. Hareng
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Quantité de vitamine D : 4,5 µg par portion.
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Avantages : Riche en calcium et potassium.
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Attention : Le hareng mariné contient beaucoup de sodium, ce qui le rend moins adapté aux personnes hypertendues.
Pourquoi les poissons sont-ils riches en vitamine D ?
Les poissons accumulent de la vitamine D grâce à leur alimentation marine, comme le plancton végétal et animal, qui absorbe les rayons ultraviolets du soleil.
Inclure des poissons riches en vitamine D dans l’alimentation est une option sûre et pratique pour soutenir la santé des os et le système immunitaire, et peut réduire le besoin de compléments alimentaires. Il est recommandé de varier les types de poissons et de choisir ceux contenant le moins de mercure pour bénéficier pleinement de leurs avantages sans risque pour la santé.
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