Une étude récente alerte sur un possible lien entre le café instantané et la dégénérescence maculaire liée à l’âge, cause fréquente de cécité chez les plus de 50 ans. Cette recherche, relayée par Sky News Arabia, invite à la prudence quant à la consommation de ce type de café.
Risques génétiques accrus dus au café instantané
Tout d’abord, les chercheurs chinois ont exploité des données génétiques britanniques et finlandaises.
Ainsi, ils ont observé que les personnes prédisposées génétiquement à préférer le café instantané présentaient un risque plus élevé. De plus, ce risque serait multiplié par sept comparé aux amateurs d’autres cafés.
Par conséquent, la vigilance est de mise pour ces consommateurs. En effet, le docteur Chi Jia, ophtalmologue, a confirmé ce danger potentiel. Il recommande, par ailleurs, de réduire la consommation chez les personnes à risque. Ainsi, limiter le café instantané pourrait prévenir cette maladie invalidante.
Café instantané Une préparation suspectée
D’autre part, la méthode de fabrication du café instantané soulève des questions. Selon l’étude, cette technique libérerait de l’acrylamide, substance chimique préoccupante. Or, cette molécule pourrait pénétrer la circulation sanguine et nuire à la rétine. Notamment la zone centrale, indispensable à la vision précise, serait vulnérable.
De plus, ce facteur s’ajoute à d’autres risques environnementaux connus. En conséquence, les spécialistes appellent à approfondir ces résultats par d’autres recherches.
Groupes les plus exposés
En outre, certains groupes sont plus fragiles face à la dégénérescence maculaire. Par exemple, les personnes avec antécédents familiaux sont particulièrement concernées. Aussi, l’obésité, l’hypertension artérielle et le tabac accentuent le danger. De même, les individus aux yeux clairs pourraient souffrir davantage des UV solaires.
Ainsi, leur faible pigmentation protectrice les rend plus exposés aux dommages rétiniens. Donc, la prévention ciblée apparaît indispensable pour ces profils à risque.
Des chiffres préoccupants
En effet, les amateurs de café instantané avaient 692% plus de risque de forme sèche. Par ailleurs, la forme humide, plus grave, était augmentée de 159%. Cependant, la caféine n’est pas la seule en cause, car même le café décaféiné augmente légèrement le risque. Toutefois, cette donnée n’a pas été jugée significative statistiquement.
Malgré ces chiffres inquiétants, il reste important de rappeler la nature observationnelle de l’étude. Ainsi, aucune causalité n’est formellement prouvée à ce stade. Finalement, d’autres études seront nécessaires pour confirmer ces conclusions. Néanmoins, la prudence est conseillée, surtout pour les seniors amateurs de café instantané.
Car préserver la santé visuelle est une priorité pour vieillir sereinement.
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