L’Autorité des arts culinaires organise une réunion ouverte sur l’activation des plats régionaux et nationaux

Aujourd’hui, mercredi, l’Autorité des Arts Culinaires a annoncé l’organisation d’une rencontre ouverte intitulée : « Activer les plats régionaux et nationaux », qui se tiendra à distance le dimanche prochain.

Lors de cette rencontre, l’autorité rencontrera les personnes intéressées par le secteur des arts culinaires dans le royaume, ainsi que les professionnels de ce secteur vital, les spécialistes, les experts et les chercheurs, afin de les sensibiliser aux plats régionaux, à leur importance historique et économique.

La rencontre abordera plusieurs thèmes, parmi lesquels la valeur culturelle et patrimoniale des plats, leur importance historique, et leur contribution au soutien de l’économie locale.

En outre, elle mettra en avant la diversité alimentaire de la cuisine saoudienne et répondra aux questions des participants.

Identité saoudienne

L’Autorité a lancé l‘initiative « Récits des plats nationaux et des plats régionaux » pour identifier et approuver les plats locaux célèbres liés à l’identité saoudienne dans toutes les régions du royaume.

Cette initiative a abouti à la sélection du « Jareesh » comme plat national et du « Maqshoosh » comme dessert national.

En outre, 13 plats ont été nommés pour les régions du royaume, à savoir : le « Marqooq » pour Riyad, le « Saleeq » pour La Mecque, le « Riz Madini » pour Médine, et le « Riz Hassawi » pour la région Est.

Ainsi que le « Sayadiyah » pour Tabuk, le « Hanith » pour Asir, le « Mlehiya » pour les Frontières du Nord, le « Qleijah » pour Al-Qassim, le « Khobz Al-Qanah » pour Al-Baha, le « Raqash » pour Najran, le « Maghash » pour Jizan, le « Kibba » pour Haïl, et le « Bakila » pour Al-Jouf.

Cette rencontre fait partie d’une série de rencontres ouvertes organisées régulièrement par l’Autorité des Arts Culinaires comme un canal de communication ouvert avec la communauté culinaire du royaume.

Cela inclut des spécialistes, des professionnels, des chefs, des experts, des chercheurs et des universitaires. L’objectif est de leur offrir un espace de discussion constructive, de les informer sur les orientations stratégiques de l’autorité, et de présenter ses efforts visant à développer le secteur et à maximiser sa contribution à l’économie nationale.

L’Autorité s’efforce également de soutenir les talents spécialisés dans le secteur des arts culinaires saoudiens, ainsi que de promouvoir les idées et les visions qui contribuent à son développement et à son élévation.

Autorité des Arts Culinaires

Créée en février 2020, l’Autorité des Arts Culinaires est chargée de superviser le développement de ce secteur et d’améliorer ses composantes. Elle établit les mécanismes et les réglementations pertinents pour faire de l’autorité une entité de référence et efficace.

L’Autorité vise également à promouvoir les plats saoudiens tant au niveau national qu’international et à célébrer le patrimoine des arts culinaires et les talents dans ce domaine.

Vision

Un centre régional des arts visuels cherchant à encourager la communauté locale à goûter et célébrer l’art. Fournir des opportunités uniques pour le développement des talents locaux et habiliter les praticiens à un niveau mondial avec un esprit national.

Mission

Parmi ses messages clés, l’Autorité cherche à habiliter le mouvement des arts visuels en Arabie Saoudite en soutenant l’expression communautaire, en renforçant le dialogue à travers diverses opportunités de participation artistique et en agissant comme un catalyseur pour une économie créative et durable.

Thèmes

• Déterminer les éléments et l’histoire des arts culinaires nationaux et les préserver.
• Promouvoir à travers du contenu unique et des récits préparés localement.
• Offrir des expériences culinaires de classe mondiale aux citoyens et aux visiteurs.