Le café saoudien est un patrimoine qui raconte l’histoire d’une identité nationale

Le café est lié au patrimoine culturel du Royaume d’Arabie saoudite, à travers une histoire pleine de coutumes et de traditions, de valeurs de générosité et d’hospitalité, et de présence humaine, esthétique et artistique dans les chansons, les poèmes et les peintures. Par conséquent, il est devenu un élément clé de la culture et du patrimoine populaires saoudiens. Et un marqueur culturel qui distingue le Royaume. Que ce soit par sa culture, ou par les moyens de le préparer, de le préparer et de le présenter aux invités.

Histoire du café saoudien

Le café saoudien a gagné en popularité principalement au Moyen-Orient. Tandis que sa renommée a atteint le monde entier, et les amateurs de café apprécient son goût partout. Selon les spécialistes, l’histoire du café saoudien remonte à plus de 1000 ans. Et il est dit d’après les légendes que sa découverte remonte à un berger éthiopien au IXe siècle. Qui a remarqué l’effet vivifiant des baies rouges claires, et a décidé d’apporter les baies à un prêtre qui a refusé de les utiliser et les a jetées dans le feu pour sentir bon.

Pour ceux qui ne le savent pas, un grain de café est en fait une graine de cerise. Il a été extrait, broyé, dissous dans de l’eau chaude et a apprécié son goût unique. Et au fil du temps. Il s’est rendu à La Mecque, en Égypte, puis en Turquie au milieu du XVIe siècle devenant aujourd’hui un symbole d’hospitalité et un titre de générosité dans la culture arabe en général. Et dans la culture saoudienne en particulier. Il est offert à chaque invité dans les maisons, les lieux de travail ou les événements. Et a son propre goût qui diffère de toute autre recette de café dans le monde.

Comment préparer le café saoudien

Le café saoudien est préparé à partir de grains de café torréfiés avec un degré entre la torréfaction moyenne et élevée. Bouilli avec de l’eau au degré requis entre la lumière dorée et brune, et le sucre n’y est pas ajouté. Selon la recette spéciale, du safran, de la cannelle, de la cardamome ou des clous de girofle peuvent y être ajoutés. Et il est servi dans une tasse spécialement conçue pour déguster du café saoudien. Le fond de la tasse est rempli en petite quantité, sauf si vous souhaitez le contraire. Pour briser l’amertume, il est servi avec des dattes ou des recettes sucrées.

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