Nouvelles exigences pour les restaurants de luxe en Arabie Saoudite

Le ministère des Municipalités et du Logement a annoncé l’émission de nouvelles conditions réglementaires visant à organiser l’activité des restaurants de luxe dans le Royaume. Cette initiative s’inscrit dans le cadre des efforts continus visant à encourager l’investissement dans le secteur, à développer l’environnement des affaires, à améliorer l’expérience des visiteurs et à élever la qualité de l’accueil et du service.

Exigences de service et d’accueil

Les conditions imposent aux restaurants de luxe de fournir un service complet à table, d’accueillir les clients dès l’entrée jusqu’à leur installation, ainsi que d’offrir un service voiturier.
Il est également requis de respecter un code vestimentaire pour les visiteurs et d’interdire la présence visible d’une caisse de paiement.

Interdiction du service au volant

Les nouvelles exigences interdisent la prestation de services de type « drive-in », en soulignant que l’expérience est au cœur de l’offre d’un restaurant de luxe, ce qui ne peut être accompli à travers des services rapides ou via des fenêtres extérieures.

Normes obligatoires supplémentaires

Parmi les critères obligatoires figurent également :

• La mise en place d’un système de réservation numérique

• La disponibilité de canaux de réception des réclamations

• L’aménagement d’un espace visible pour la préparation des boissons

• Une carte de menu comportant au moins trois sections principales (entrées, plats principaux, desserts), avec un minimum de cinq options dans chaque section

Spécialiste en hygiène, espace de rangement, et autres exigences

Le ministère exige en outre :

• La présence d’un spécialiste certifié en hygiène et sécurité alimentaire

• Un vestiaire pour les manteaux

• Un porte-sacs à main

• Un espace dédié à la réception des commandes des applications, non visible pour les clients

Enfin, il est interdit de répéter la même marque de restaurant plus d’une fois dans une même ville.

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