L’Arabie saoudite ouvre les inscriptions aux concours culinaires mondiaux
De Riyad à Lyon : les chefs saoudiens vers la scène mondiale
L’Arabie saoudite avait annoncé l’ouverture des inscriptions pour les chefs locaux souhaitant participer à deux des plus prestigieux concours culinaires au monde : le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ces compétitions se tiendront dans le cadre du salon “Sahrah Arabia”, prévu à Riyad en octobre prochain.
Autorité des arts culinaires
Selon CairoScene, l’Autorité des arts culinaires organise ces concours en collaboration avec la société Sahrah Foods, dans une démarche visant à découvrir et soutenir les meilleurs talents saoudiens dans le domaine culinaire et à les préparer à concourir sur la scène internationale.
Les lauréats auront l’opportunité de représenter le Royaume lors des qualifications de la zone Moyen-Orient, accueillies par l’Arabie saoudite en 2026, en vue de participer aux finales internationales prévues à Lyon (France) en janvier 2027.
Cette initiative s’inscrit dans les efforts du Royaume pour renforcer le rayonnement mondial des arts culinaires saoudiens et mettre en valeur la diversité et la créativité de sa gastronomie. Les candidats passeront par plusieurs étapes d’évaluation rigoureuses incluant des épreuves techniques, des défis créatifs et des entretiens personnels. Les finalistes bénéficieront ensuite d’une formation spécialisée en préparation des phases avancées de la compétition.
Bocuse d’Or
Le Bocuse d’Or est l’un des plus grands événements culinaires internationaux depuis 35 ans. Chaque année, il inspire la communauté mondiale des chefs en mettant en avant les évolutions de la gastronomie contemporaine. Dirigée par de jeunes chefs talentueux à chaque édition, cette compétition constitue également une vitrine idéale pour les pays désireux de promouvoir leurs cuisines nationales, leurs cultures et leurs talents culinaires.
Coupe du Monde de la Pâtisserie
La Coupe du Monde de la Pâtisserie est l’un des événements internationaux les plus prestigieux dans l’univers de la pâtisserie. Elle rassemble des talents venus des quatre coins du monde. Chaque équipe est composée de trois chefs spécialisés : l’un dans la sculpture sur glace, l’autre dans l’art du sucre, et le troisième dans le travail du chocolat.
Conditions d’inscription
D’après le règlement, pour s’inscrire au Bocuse d’Or, le candidat doit être de nationalité saoudienne, âgé d’au moins 23 ans. Et maîtriser des techniques culinaires avancées telles que la transformation des légumes en desserts ou la découpe en brunoise.
En ce qui concerne la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les créations doivent s’articuler autour du thème « La valorisation des douceurs saoudiennes ». Aucun âge minimal n’est requis pour participer. Mais les candidats non saoudiens doivent préciser la durée de leur expérience professionnelle dans le Royaume.
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