La marissa de dattes est l’une des boissons traditionnelles associées à la table du Ramadan dans la région d’Al-Baha. De nombreuses familles tiennent à la préparer durant le mois sacré. Car elle représente une boisson simple et rafraîchissante qui reflète une partie du patrimoine culinaire local. Sa présence sur la table de l’iftar symbolise la continuité des traditions alimentaires transmises de génération en génération et témoigne de l’attachement des habitants à leurs coutumes.
Une préparation simple et traditionnelle
La marissa de dattes est préparée selon une méthode traditionnelle consistant à faire tremper les dattes dans l’eau pendant un certain temps jusqu’à ce qu’elles ramollissent et que certains de leurs composants naturels se dissolvent. On obtient ainsi une boisson naturellement sucrée et agréable au goût. Elle est généralement servie au moment de l’iftar ou juste après. Car de nombreux jeûneurs l’apprécient pour sa légèreté et sa facilité de préparation.
Une boisson aux bienfaits nutritifs
Cette boisson tire sa valeur nutritionnelle des dattes. Considérées comme l’un des produits les plus emblématiques de l’environnement local de la région. Grâce à leur richesse naturelle, les dattes fournissent une énergie rapide. Qui aide les jeûneurs à retrouver leur vitalité après une longue journée de jeûne.
Des saveurs naturelles héritées du passé
Selon les passionnés de patrimoine populaire, la marissa de dattes était autrefois préparée dans les foyers à partir de dattes locales et d’eau froide. Parfois, on y ajoutait un peu de jus de citron ou d’autres saveurs naturelles avant de la servir bien fraîche dans des récipients traditionnels. Reflétant la simplicité des habitudes alimentaires d’autrefois.
Une tradition toujours vivante
Aujourd’hui encore, de nombreuses familles d’Al-Baha continuent de servir la marissa de dattes sur la table de l’iftar aux côtés de plats populaires. Cette boisson reste ainsi un symbole vivant du patrimoine culinaire local et de l’identité de la table du Ramadan dans la région.
Sujet Connexes:
