La recette du poulet Majboos est un plat arabe de riz épicé servi avec du poulet. Il est considéré comme un plat national dans l’État du Golfe arabe, au Moyen-Orient.Le poulet Machboos, également connu sous le nom de Majboos, est généralement servi avec une sauce tomate à l’ail locale appelée Daqoos.
En outre, dans les États arabes du Golfe, le Majboos porte également un autre nom, celui de Kabsa. En Arabie saoudite, par exemple, le plat national est le poulet Kabsa, bien que les ingrédients utilisés soient similaires.
comment préparer une recette de poulet Majboos:
Les ingrédients :
- 2 et ½ tasse de riz basmati
- 2- 10 morceaux de pattes, cuisses et ailes de poulet
- 3-1 tasse d’oignon haché
- 4- 5 gousses d’ail
- 5-Eau pour faire bouillir le poulet :1 tasse d’eau si le bouillon de poulet ne suffit pas à faire bouillir le riz (facultatif)
- 2 Citron noir / Citron vert
- 6 feuilles de laurier
- 6 clous de girofle
- 5 à 6 gousses de cardamome
- ½ cuillère à café de cumin
- ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- ¾ de cuillère à café de coriandre
- ½ cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre noir pour le goût
Preparation :
- Allumer le feu. Mettez le poulet dans la marmite et ajoutez de l’eau. Laisser le poulet bouillir.
- Pendant que le poulet est en train de bouillir, enlevez l’excès de graisse du poulet.
- Une fois les graisses excédentaires retirées, ajouter les épices, l’oignon et l’ail dans la marmite en ébullition. Laissez bouillir pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Retirer l’oignon, l’ail et les autres ingrédients solides. Les séparer du bouillon de poulet pour une utilisation ultérieure.
- Vous avez maintenant le bouillon. Mettez le riz basmati ou le riz long dans le bouillon. Si le bouillon n’est pas suffisant, ajoutez de l’eau.
- Pendant que le riz bout, ajouter de l’huile dans une autre poêle. Ajouter de l’huile dans une autre poêle et faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il ait une belle texture brune et croustillante.
- Lorsque le riz est déjà cuit, déposer le poulet sur le riz. Mélangez-les bien avec le riz avant de servir.
bon appétit
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