Les desserts(Barres Butterscotch) sans cuisson représentent une véritable aubaine pour les gourmands pressés et les hôtes avisés. Sans nécessiter de four ni de surveillance constante, ces délices se préparent en quelques minutes et s’adaptent à toutes les occasions : buffets dînatoires, goûters improvisés ou fins de repas élégantes. Leur atout majeur ? Une conservation exceptionnelle au réfrigérateur pendant plusieurs jours, voire en congelation pour des mois. Parfaits pour anticiper les invités, ils libèrent de l’espace en cuisine et garantissent une fraîcheur optimale au moment du service. Découvrez notre recette star : les barres Butterscotch sans cuisson, un triomphe à trois couches mêlant pudding butterscotch instantané, céréales croustillantes et bonbons Butterfinger hachés. Faciles, décadentes et absolument addictives !
Ingrédients (pour 64 portions)
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1 tasse de sucre granulé
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1 tasse de sirop de maïs clair
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2 tasses de beurre de cacahuète
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3 tasses de céréales de riz croustillantes
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3 tasses de cornflakes
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¾ tasse de beurre
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4 tasses de sucre glace
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2 paquets (3,4 oz chacun) de mélange pudding butterscotch instantané pour tarte
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1 paquet (3,7 oz, 2 barres) de bonbons beurre de cacahuète croustillants enrobés de chocolat (type Butterfinger), finement hachés (¾ tasse)
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¼ tasse de lait
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1 paquet (12 oz) de morceaux de chocolat mi-sucré (2 tasses)
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½ tasse de beurre
Préparation détaillée étape par étape
1. Préparation de la plaque
Tapissez une plaque de cuisson 15x10x1 pouce (ou plaque à jelly roll) de papier aluminium épais, en laissant déborder sur les bords pour faciliter le démoulage. Réservez.
2. Réalisation de la couche de céréales (base croustillante)
Dans une grande casserole, mélangez le sucre granulé et le sirop de maïs. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ébullition complète à la surface. Poursuivez la cuisson et remuez 1 minute supplémentaire. Retirez du feu. Incorporez le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les céréales de riz et les cornflakes, en enrobant uniformément. Pressez fermement le mélange au fond de la plaque préparée. Couvrez d’un papier ciré et pressez avec les mains pour compacter. Réservez.
3. Préparation de la garniture crémeuse (cœur pudding)
Dans une casserole moyenne, faites fondre ¾ tasse de beurre à feu moyen. Incorporez le sucre glace, les mélanges de pudding, ½ tasse des bonbons hachés et le lait. Mélangez jusqu’à homogénéité. Étalez cette crème de pudding sur la couche de céréales encore tiède – utilisez une spatule à offset pour atteindre les coins uniformément. Réservez.
4. Finition chocolatée (glaçage somptueux)
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu très doux les morceaux de chocolat et ½ tasse de beurre en remuant jusqu’à fonte complète et consistance lisse. Versez sur la couche de pudding. Saupoudrez du ¼ tasse restant de bonbons hachés. Réfrigérez à découvert environ 1 heure, jusqu’à solidification. Couvrez pour un stockage prolongé.
Pour servir
Utilisez l’aluminium pour soulever les barres entières de la plaque. Posez sur une planche à découper et taillez en portions généreuses.
Conservation et service optimal
Au réfrigérateur : Superposez les barres entre feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. Conservez jusqu’à 3 jours.
Congélation : Idéal jusqu’à 3 mois pour une préparation anticipée.
Astuce service : Sortez-les 30 minutes avant dégustation à température ambiante. Les saveurs butterscotch et beurre de cacahuète s’épanouissent pleinement, offrant une texture fondante-croustillante irrésistible. Parfait pour 64 gourmands !
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