La recette des sardines marinées est un plat de fruits de mer savoureux, nutritif et très traditionnel aussi appréciée. Préparée à base de citron, d’herbes aromatiques et d’épices, puis cuite au four, elle offre une combinaison idéale entre goût délicieux et bienfaits pour la santé.
Ingrédients
- 1 kg de sardines nettoyées
- ½ tasse de jus de citron
- 5 gousses d’ail hachées
- 1 tomate hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de romarin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 10 tranches de citron pour la décoration
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron avec l’ail haché, le romarin et l’huile végétale. Ajoutez ensuite la tomate ainsi que les différentes épices : sel, cumin, coriandre, paprika, piment et curcuma. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et parfumée.
Marinade du poisson
Ajoutez les sardines nettoyées à la préparation et mélangez délicatement afin de bien les enrober de marinade. Couvrez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de bien pénétrer le poisson.
Cuisson au four
Disposez les sardines marinées dans un plat allant au four. Décorez avec des tranches de citron, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
Cette recette de sardines au four constitue un plat équilibré, riche en nutriments et en saveurs naturelles. Elle combine les bienfaits du poisson frais et des épices aromatiques, offrant ainsi un repas sain, simple et délicieux pour toute la famille.
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