Les chefs saoudiens se sont distingués lors de la deuxième édition du concours « Delicious » des arts culinaires qui s’est tenue en Ouzbékistan, avec la participation de plus de 35 pays. L’événement comprenait quatre compétitions individuelles ainsi que le défi final connu sous le nom de « Boîte noire », où l’équipe saoudienne a démontré une capacité exceptionnelle à rivaliser et à innover sous pression.
Équipe saoudienne : Ibrahim Al-Badran, Salman Al-Zahrani et Naif Al-Sharif
Le Royaume était représenté par trois chefs saoudiens talentueux : Ibrahim Al-Badran, Salman Al-Zahrani et Naif Al-Sharif. Ils ont participé à des épreuves comprenant des plats végétariens, carnés, des pâtes et des desserts. Après des entraînements intensifs réalisés séparément en raison de la distance qui les séparait.
L’équipe a mis en avant l’identité saoudienne en utilisant des produits locaux et des saveurs inspirées des différentes régions du Royaume, combinant authenticité et innovation technique dans l’art culinaire.
Résultats historiques pour le Royaume
L’équipe saoudienne a obtenu des résultats remarquables :
- Première place en plat végétarien : Salman Al-Zahrani et Ibrahim Al-Badran
- Première place en desserts : Naif Al-Sharif
- Médaille d’argent en plat de viande : Salman Al-Zahrani
- Médaille de bronze en pâtes : Ibrahim Al-Badran
Les chefs ont affirmé que ces réussites reflètent le niveau élevé des chefs saoudiens et leur capacité à concourir à l’échelle internationale avec créativité, précision et professionnalisme.
Parcours inspirants de chaque chef
Ibrahim Al-Badran : de la passion à la renommée mondiale
Al-Badran a commencé comme amateur en pâtisserie avant de passer à la cuisine professionnelle malgré les obstacles sociaux. Il a étudié à l’Institut culinaire de Khobar, puis à l’Université des arts culinaires de Suisse. Il a travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde, notamment Disfrutar à Barcelone, triplement étoilé au Michelin, démontrant ainsi le succès saoudien à l’échelle mondiale.
Naif Al-Sharif : la cuisine familiale comme point de départ
Al-Sharif a débuté dans la cuisine de sa mère avant de participer à l’émission « MasterChef Arab » en 2013. Il s’est spécialisé dans les desserts, a créé une usine où il a formé plus de 40 employés et a travaillé à mettre en valeur les plats saoudiens traditionnels dans un hôtel près de la Mecque. Il affirme que son ambition est de présenter la cuisine saoudienne au monde de manière professionnelle.
Salman Al-Zahrani : du loisir à la carrière internationale
Al-Zahrani a commencé à cuisiner dès l’enfance, avant de travailler dans des sociétés de traiteur et pour des clients privés. Il a poursuivi ses études culinaires en Suisse, a participé aux sélections du « Bocuse d’Or » et s’est qualifié pour la finale internationale. Il se prépare désormais à travailler dans un restaurant belge triplement étoilé au Michelin.
Une vision commune pour l’équipe saoudienne
Les trois chefs partagent un objectif : porter les saveurs saoudiennes à l’international de manière moderne. Tout en préservant l’authenticité des goûts et en renforçant la présence du Royaume sur la scène mondiale de la gastronomie.
Les succès des chefs saoudiens au concours « Delicious » illustrent le niveau d’excellence et de créativité de la cuisine au Royaume. Tout en démontrant la capacité des talents locaux à rivaliser à l’échelle mondiale, tout en préservant l’identité nationale. Cela place la gastronomie saoudienne sur la carte du goût mondial et incite la nouvelle génération à innover et à exceller.
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