Massabib : un plat traditionnel saoudien de la région d’Al-Qassim

Les massabib aux oignons et sauce sont un plat célèbre dans la région de Qassim en Arabie Saoudite. Faciles à préparer, ils se distinguent par leur goût riche, combinant des ingrédients frais et une pâte dorée et moelleuse.

Ingrédients

Pour les massabib :

• 2 tasses de farine

• ½ tasse de lait en poudre

• 2¼ cuillères à café de levure instantanée

• 2½ tasses d’eau

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Une pincée de sel

Pour la sauce :

• 1 oignon haché

• 2 piments verts coupés

• 3 tomates hachées

• 2 cuillères à café de concentré de tomate

• Une pincée de sel

• Une pincée de poivre noir

• 1 cuillère à soupe de beurre

• Une pincée de cumin

Préparation

Préparation des massabib :

1. Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure, l’eau, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer quelques minutes.

2. Chauffez une poêle antiadhésive et versez une petite quantité de pâte au centre pour former un petit cercle.

3. Laissez cuire d’un côté, puis retournez pour obtenir une belle couleur dorée de l’autre côté.

Sauce : préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajoutez le piment et les tomates, assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.

3. Mélangez jusqu’à cuisson complète, puis incorporez le concentré de tomate en remuant pour homogénéiser la sauce.

Service :

• Versez la sauce chaude sur les massabib et servez immédiatement pour savourer la pâte dorée et la richesse des saveurs.

Les massabib aux oignons et sauce allient simplicité, tradition et saveur à chaque bouchée, faisant de ce plat un choix idéal pour les familles souhaitant découvrir une expérience culinaire saoudienne authentique et savoureuse.

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