Ingrédients du Maamoul d’Arabie Saoudite… Maamoul hijazi fourré aux dattes

Le Maamoul saoudien est le dessert préféré des adultes et des enfants, car il est délicieux et peut être préparé à la maison à un coût économique, voici donc les ingrédients du Maamoul saoudien à ses origines. Hijazi Maamoul avec garniture aux dattes, où nous présentons dans cet article comment préparer et faire un délicieux Hijazi Maamoul avec garniture aux dattes à la maison.

Ingrédients pour la pâte :

Deux tasses d’huile.

Deux tasses de ghee fondu.

Deux tasses d’eau de rose.

Deux tasses d’eau de fleur.

Un litre d’eau chaude.

Quatre kilos de semoule fine.

Deux cuillères à soupe de levure chimique.

2 cuillères à soupe de lait en poudre.

2 cuillères à soupe de mahlab.

2 cuillères à café de mastic.

Garniture aux dattes Ingrédients :

Quatre tasses de dattes ou de dattes dénoyautées.

2 cuillères à soupe d’anis moulu.

2 cuillères à soupe de ghee et d’huile.

Une cuillère à café de cannelle fine et une cuillère à café de noix de muscade moulue.

Une demi-tasse d’eau.

Etapes de préparation du Maamoul saoudien fourré aux dattes

La semoule pour la pâte est préparée et laissée reposer toute une nuit avant de commencer les étapes de la préparation du Maamoul Hijazi, et ceci est expliqué dans ce qui suit :

Frotter la semoule avec de l’huile et du ghee dans un bol, puis la laisser reposer toute la nuit comme indiqué.

Mettez tous les ingrédients de la pâte avec la semoule qui a été frottée avec de l’huile et du ghee, et mélangez-les bien.

Ajouter l’eau, remuer et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et ferme.

Graisser un grand plateau avec de l’huile.

Étalez la moitié de la pâte uniformément dans le moule.

Placez la garniture aux dattes sur le dessus de la pâte.

Étaler l’autre moitié de la pâte sur la garniture.

Découper la pâte en forme de carrés, de triangles ou de cercles.

La surface du maamoul peut être gravée individuellement.

Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Allumer le grill pour que le dessus du maamoul prenne la couleur dorée caractéristique.

Une fois cuit, retirez la plaque du four et laissez-la refroidir pour que le maamoul puisse être servi froid.

(Facultatif) Vous pouvez remplacer la garniture aux dattes par d’autres garnitures, comme la garniture aux pistaches qui se compose de :

Deux tasses de pistaches.

Quatre cuillères à soupe de sirop et de sucre.

2 cuillères à soupe d’eau de fleur et d’eau de rose.

Le Maamoul saoudien est très apprécié lors des fêtes,  avec de nombreuses garnitures préférées, en particulier la délicieuse et nutritive garniture aux dattes ou agwa. Vous pouvez donc préparer le Maamoul saoudien à la maison avec ses ingrédients économiques en suivant les étapes et la méthode de travail mentionnées dans l’article.

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