L’Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme (IGCAT) a annoncé l’attribution du titre « Région mondiale de la gastronomie 2027 » à Djeddah et Taïf, une distinction qui reflète la place grandissante du Royaume sur la scène gastronomique internationale.
Un dossier de candidature fondé sur la complémentarité et l’excellence
Cette reconnaissance repose sur un dossier de candidature piloté par la Commission des arts culinaires, en collaboration avec plusieurs acteurs locaux.
Le dossier a mis en avant la complémentarité unique entre Djeddah et Taïf en tant que modèle intégré de gastronomie, alliant l’héritage maritime de Djeddah à l’identité agricole de Taïf, dans un contexte marqué par la diversité culturelle et l’innovation contemporaine.
Une évaluation sur le terrain selon des normes internationales
Le choix de Djeddah et Taïf est intervenu à l’issue d’une visite de terrain menée par un comité d’experts de l’IGCAT. Les deux villes ont été évaluées selon des critères internationaux rigoureux, incluant la cohérence de l’écosystème alimentaire régional, la qualité des produits locaux, la solidité de la chaîne de valeur alimentaire, ainsi que la gouvernance et la coordination institutionnelle.
Un engagement conforme aux six piliers de l’IGCAT
L’évaluation a également porté sur le respect des six axes de l’IGCAT, notamment l’investissement dans l’éducation et le développement des compétences culinaires, l’équilibre entre la préservation du patrimoine et la promotion de l’innovation, la participation de la communauté et du secteur privé, ainsi que les éléments d’excellence et de reconnaissance internationale.
Une vision à long terme et un impact durable
La présence d’une stratégie à long terme visant un impact durable a constitué un facteur clé, renforçant le positionnement international de la région et soutenant le développement des arts culinaires en tant que levier culturel, économique et touristique.
L’obtention du titre « Région mondiale de la gastronomie 2027 » par Djeddah et Taïf confirme la réussite des efforts nationaux pour valoriser l’identité gastronomique du Royaume. Elle souligne également le rôle central de la gastronomie dans le paysage culturel et touristique, illustrant la richesse du patrimoine local et sa capacité à rayonner à l’échelle mondiale.
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